名称：家常鲁菜
作者:未知
出版社:山东科学技术出版社
格式：pdf,txt 
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家常鲁菜内容简介

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家常鲁菜部分内容

　　 本书是中国鲁菜年夜系丛书之一。通过介绍历代厨师丰富实践形成的、精巧烹饪技艺制作的、高雅年夜方、最有影响力的、流行于中国北方广年夜地域的菜店，介绍了鲁味凉菜和鲁味家常热菜。

受北方独特的物产和千百年年儒家文化的影响和浸润，在平易近间形成了世代相传的家常鲁菜。美食txt电子书阅读《家常鲁菜》和山东科学技术出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。旨在使读者了解鲁菜，熟悉鲁菜，学习鲁菜，品位鲁菜，从而推动鲁菜走向新时代，走向全球，展现出新的光辉。本书详细排列了主料、辅料、调味料、烹饪技法、菜品味型、烹制法式、食疗评价、食用忌讳等。体现了北方地域的食风食俗。
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