名称：酒店热卖粤菜
作者:何顺
出版社:辽宁科学技术出版社
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酒店热卖粤菜内容简介

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酒店热卖粤菜部分内容

广州菜是粤菜的主要组成部分。以味美色鲜、菜式丰厚而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三年夜特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹饪成形态各异的是野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜火热；三是夏秋平淡、冬春香浓、深受年夜众的喜爱。
何顺，四川省安岳县人。对雕刻、拼盘、西餐、工艺菜有个性化的立异，行内人称无国界料理年夜师，曾在深圳多家宾馆、酒楼、酒店任行政总厨。特三级厨师，中国名厨，烹饪美学评委，从事烹饪工作多年，擅长烹制川菜、湘菜、粤菜，尤其对法国菜、越南菜、泰国菜、韩国菜等有独特看法。鹏城顺食雕艺术中心开创人，深圳名厨协会副会长。荣获深圳优秀青年烹饪名师称号。本册书于2008年1月由辽宁科学技术出书社出书刊行pdf,txt格局电子书下载《酒店热卖粤菜》书的作者何顺跟辽宁科学技术出书社都为了本书付出了辛勤劳动。
1991年入厨学习，刻苦用功并考取了三级厨师证书。
1999年参加厨师升级比赛，考得特三级厨师证书。
2002年..

　　广聚天下厨师长，传播烹饪新理念，立异粤菜，时尚粤菜，招牌粤菜。
　　酒店热卖立异菜，当红年夜厨太有才，巧手烹出珍馐味，科学配餐健康来。

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