名称：啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术
作者:未知
出版社:化学工业出版社
格式：pdf,txt
本电子书只供学习参考，请更多地支持正版图书。
啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术内容简介
《啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术》pdf电子书下载。
啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术部分内容
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一。奥地利的啤酒市场高度集中，最年夜 的啤酒公司是Austrian Braubeteiligungsgesellschaft(BBAG),市场份额接近60％。工业技术类书籍在线试读，《啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术》在线试读。txt电子书免费下载《啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术》和化学工业出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。全书条理清晰，图表丰富，不但涵盖了本事域最新技术。工艺，设备，办理方法，还注重与生产实际的紧密结合，突出了简明、实用的特点。丰富的生产数据也便于作为工具书查阅。
本书不但适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开辟及有关年夜专院校师生参考，也是酒店微型啤酒人员的好助手。
第一章 微型啤酒概述
第一节 国内外微型啤酒生产线概况
一 国外概况
微型啤酒生产线在欧美发财国家种类繁多，风格各异，但其基来历根基理、性能年夜同年夜异。
1.欧洲——微型啤酒的发源地
20世纪80年月初，戴维·布鲁斯首先在伦敦市内和郊区建起微型啤酒肆，曾经轰动一时，自此，微型啤酒肆起头人伦敦向世界胜利年夜进军。在这之后，尽管在英国本土相对寂静，但微型啤酒肆却年夜年夜促进了美国啤酒市场。
在德国，约有250家微型啤酒肆，巴伐利亚州最多有58家，北莱茵——威斯特伐利亚州39家，巴登一符腾堡州36家，黑森州21家。它们年夜部分由啤酒厂经营，产量为500吨/年，。而酒店自酿啤酒设备就更多了，仅仅在慕尼黑就有啤酒錧300余家，年产量在几十吨至几千吨不等，其中的马尔蒂泽啤酒馆，有5500个座位，一天销售408万升啤酒，是世界上最年夜的啤酒馆。
在奥地利，微型啤酒肆始于1985年，第一家建在维也纳。现在奥地利有49个啤酒公司经营54家啤酒厂和57家微型啤酒肆。本书对微型啤酒的酿造技术进行了周全而系统地论述，着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及国内外的生产经验和数据、计较公式、工艺操作、先进设备等。
2.北美——种类繁多的微型啤酒
提起美国的啤酒工业，自然会联想到美国啤酒产量多，工场范围年夜，自动化水平高。在美国，年夜约有97％左右的啤酒产量被年夜型啤酒团体所垄断，但仍有3％左右的微型啤酒厂活跃在这些年夜型啤酒厂中间，尽管如此，统计资料表明，美国的微型啤酒工业不但没有衰退，反而噖现出稳定和上升的趋向。
。本站的pdf电子书《啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者未知和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢化学工业出版社，感谢出版社为《啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术》pdf版免费电子书。
参考: txt电子书 啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术
本文来自半邊陽光投稿，不代表电子书资源网立场，如若转载，请联系原作者获取。
微信扫一扫 
