工艺
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中式糕点配方与工艺,PDF下载
名称:中式糕点配方与工艺 作者:李祥睿,陈洪华 出版社:中国纺织出版社 格式:pdf,txt 本电子书只供学习参考,请更多地支持正版图书。中式糕点配方与工艺内容简介 《中式糕点配方与工艺》传承中国传统糕点制作,讲述了包括京式糕点、苏式糕点、广式糕点等在内的20多种中式糕点...
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中式烹调工艺,PDF下载
名称:中式烹调工艺 作者:杨征东 出版社:知识产权出版社 格式:pdf,txt 本电子书只供学习参考,请更多地支持正版图书。中式烹调工艺内容简介 本书是为了适应国家中职示范校建设的需要,为开展烹饪专业领域高素质、技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。本书共33个项目,...

