名称：现代饭店运营与管理
作者:未知
出版社:安徽人民出版社
格式：pdf,txt 
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现代饭店运营与管理内容简介

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现代饭店运营与管理部分内容

在充分借鉴前人研究成果的基础上，本教材共分九章，分别介绍了饭店内涵、饭店督导管理原理与方法、饭店筹建管理、组织管理、生产管理、职能管理、公关与营销管理、服务质量管理以及中国饭店的未来发展等内容。本书的主要特点，一是博采众长，理念先进，充分借鉴国内外最新管理理论与方法，具有鲜明的时代性；二是体系完整，涵盖饭店运营管理的诸多要素，内容上具有广博性；三是理论联系实际，具有较强的实践性，注重吸收具有一定行业经验“双师型”的教师参与相关章节的编写，使内容更贴近行业；四是能反映最新的行业动态，将业态新发展、新进展、新趋势纳入本书体系，将经济型饭店作为产业体系重要组成部分专门介绍。
　　
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