名称：实用果脯加工工艺
作者:李桂琴
出版社:中国农业出版社
格式：pdf,txt 
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实用果脯加工工艺内容简介

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实用果脯加工工艺部分内容

本书详细阐述了与果脯加工密切相关的果蔬菜组织结构、生化特性等工艺理论和具有一定水平的加工工艺，以及与之相适应的新型机械设备和厂房建设要求。美食类电子书pdf下载《实用果脯加工工艺》的作者李桂琴和中国农业出版社为本书的写作出版都付出了很多汗水。该书可为实际生产提供切实可行的工艺技术，也可作为大、中专院校教师和学生的参考书。
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