名称：美味驴肉大全
作者:赵怀信
出版社:吉林科学技术出版社
格式：pdf,txt
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美味驴肉大全内容简介
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美味驴肉大全部分内容
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自古以来，我国人平易近对驴肉的食用，一直情有独钟，因其味道鲜美，瘦肉多，脂肪少，不温不燥，气息平和，往往把驴肉与想象中的美味龙肉相比，因此，平易近间素有“天上龙肉，地下驴肉”之美誉，而越来越受到人们的重视和喜欢。本书周全地介绍驴肉的性能、特点、饮食宜忌、初步加工、驴肉宴席，地方、市肆与平易近间风味、药膳食疗等600余道驴肉美味佳肴，是家庭、餐饮行业、培训院校、食品加工、药膳餐厅必备参考书。
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