名称：民间风味菜/川菜烹饪经典
作者:未知
出版社:成都时代出版社
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民间风味菜/川菜烹饪经典内容简介
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民间风味菜/川菜烹饪经典部分内容
曾先后在成都星座年夜酒家、上海四川狮子楼广东台山园林酒店、四川莫斯科饭馆、紫荆花酒店任厨师长、行政总厨、餐饮总监，现任多家酒楼宾馆行政总厨。精晓川菜烹饪，旁通粤菜、西餐，擅长厨政办理及食品雕刻。
黄小平，男，重庆合川人，特级烹饪师。其作品曾先后在《四川烹饪》《东方美食》等刊物上颁发。
本书介绍现今各种平易近间风味菜的原料配制、制作方法和操作要领等，以满足人们对此类菜品的喜好和烹饪需要。由成都时代出书社出书《平易近间风味菜/川菜烹饪经典》pdf格局电子书下载和成都时代出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
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