名称：餐桌上的奇妙世界：核酸、基因与食品
作者:李勇
出版社:北京大学医学出版社
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餐桌上的奇妙世界：核酸、基因与食品内容简介

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餐桌上的奇妙世界：核酸、基因与食品部分内容

一个多世纪曩昔了，人类基因组计划已经顺利完成，核酸作为生命的源头物质对于人类健康的重要意义不竭被挖掘出来，核酸和基因几乎在生命科学的所有范畴发挥着感化。这份食谱是实验室给您量身定做的，它由你小我基因特征的特别需求所决定，可以或许完美地平衡你的微不雅和宏不雅营养需求。可以预见，基因营养学研究将给人类疾病的防治带来一场变革。基因营养学是2000年提出的一种新的营养学理论，其目标在于选择食品以让基因更好地适应；改变体内基因的感化和结构；根据小我的基因特点制定食谱、补充特定的营养成分，以弥补由于基因变异造成的对健康的影响；避免某些基因突变或改变基因的活动情况，从而到达预防疾病、延缓衰老、促进健康的目标等。健康类pdf电子书免费下载《餐桌上的奇妙世界：核酸、基因与食品》的作者李勇和北京年夜学医学出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
李勇，男，教授/博士生导师，50岁，山东烟台人，1983结业于新疆医学院，获医学学士学位，1988结业于华西医科年夜学公共卫生学院，获硕士学位，1995结业于华西医科年夜学公共卫生学院，获博士学位，1995—1997年上海医科年夜学预防医学专业博士后。已指导结业博士生15名、硕士生13名，出站博士后研究人员4名；今朝正指导博士生16名、硕士生2名和博士后1名。又经过持久的演变，终于形成了具有新陈代谢功能和可以或许自我繁殖的单细胞，原始生命就这样诞生了。
　　 随着生命细胞的不竭复制，遗传基因不竭延续，时至今日，每个生物体——所有植物、动物和微生物都能通过基因从第一个细胞找到自己的发源。
　　 基因是生命之源、生命之本，是生命的操纵者和调控者；基因是人类生老病死、健康长寿的内因，决定着一切生命的存在或衰亡形式。
　　 除了早已熟悉到的遗传性疾病受基因控制之外，肿瘤、肥胖、糖尿病、痴呆、暴力偏向、酗酒等疾病和行为也都与基因有关。21世纪初，睿智的科学家们经过几十年的尽力与探索，终于画出完整的人类基因图谱。这一图谱就好比一本“人体健康说明书”，揭露了遗传的秘密。本站的pdf电子书《餐桌上的奇妙世界：核酸、基因与食品》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者李勇和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢北京大学医学出版社，感谢出版社为《餐桌上的奇妙世界：核酸、基因与食品》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《餐桌上的奇妙世界：核酸、基因与食品》pdf版免费电子书。

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