名称：新概念中华名菜谱：湖北名菜
作者:谢定源丛书
出版社:中国轻工业出版社
格式：pdf,txt
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新概念中华名菜谱：湖北名菜内容简介
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新概念中华名菜谱：湖北名菜部分内容
本书从湖北的政治、经济、历史、文化的发展状况和对湖北名菜整体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老光辉的烹饪技艺。本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。美食类pdf电子书免费下载《新概念中华名菜谱：湖北名菜》的作者谢定源丛书和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文化品位高的新型菜谱。
本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下小节：名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的窍门”；从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。别的，名菜的制作流程以图表表示，使人一目了然，体现了菜谱编写的全新理念。
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参考: 电子书阅读 新概念中华名菜谱：湖北名菜
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