名称：饭店管理工作技术精要
作者:未知
出版社:海洋出版社
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饭店管理工作技术精要内容简介

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饭店管理工作技术精要部分内容

为使应用型本科、高档职业技术院校饭馆办理专业学生专业素养有效提高，饭馆办理工作者的办理素质明显提升，特编撰此书。
　　本书特点：每一章的开首先提出当前我国饭馆办理工作中与本章内容相关的几个挑战性问题，然后论述相关概念，介绍相应的办理学原理，再介绍应用这些办理学原理去应对相关挑战性问题的工作技术和方法。
　　主要内容：本书针对饭馆办理中面临一系列挑战性的问题，结合国内外先进理念、做法和作者本人调研实践，通过案例重点介绍了制定切实可行的办理工作计划的技术和方法；现代饭馆建立合理的组织机构和企业文化的技术和方法；应用现代领导科学理论的技术和方法；现代饭馆建立有效控制机制的技术和方法；正确开辟人力资源的技术和方法；应用内容公共关系、内部营销知识，增强办事质量办理的技术和方法；正确选择市场营销策略的技术和方法；按科学纪律要求办事，办理好饭馆物资的技术和方法。
　　适用范围：本书可以作为应用型本科院校和高职院校的旅游专业、饭馆办理专业、企业办理专业的教材，也可以作为饭馆中、高层办理者的培训教材和案头参考书，还可以作为一般企业中高层办理者培训的参考书。
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