名称：食品化学(姜发堂)
作者:姜发堂
出版社:中国计量出版社
格式：pdf,txt
本电子书只供学习参考，请更多地支持正版图书。
食品化学(姜发堂)内容简介
电子书《食品化学(姜发堂)》pdf格式下载。
食品化学(姜发堂)部分内容
本书重点介绍食品化学的根本理论及其相关的实用知识。全书共分十三章，主要内容包括食品的六年夜营养成分，食品的色、香、味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和平安性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。每章都给出了讲授目标和要求以及必要的思考题和参考文献，以便帮助学生更好地舆解和掌握该章的重点、难点。本书还对近年来“食品化学”的每一范畴中的热门问题做了介绍和探讨，并注重反应食品化学的最新研究成果。工业技术免费下载电子书《食品化学(姜发堂)》的作者姜发堂和中国计量出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。本书内容新颖，理论联系实际。
本书不但可作高档院校“食品科学与工程”和“食品质量与平安”专业本科学生的教材，也可供与食品科学与工程相近专业的师生及从事农产物生产与加工的科技人员、办理人员参考。
。本站的pdf电子书《食品化学(姜发堂)》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者姜发堂和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国计量出版社，感谢出版社为《食品化学(姜发堂)》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《食品化学(姜发堂)》pdf版免费电子书。
参考: 免费下载电子书 食品化学(姜发堂)
本文来自少年我念你投稿，不代表电子书资源网立场，如若转载，请联系原作者获取。
微信扫一扫 
