名称：主食花样360种
作者:巫德华
出版社:金盾出版社
格式：pdf,txt
本电子书只供学习参考，请更多地支持正版图书。
主食花样360种内容简介
《主食花样360种》pdf在线阅读。
主食花样360种部分内容
一、饭粥类
饭和粥又称饭食，是我国人平易近的重要主食。饭和粥都是用谷米加水加热制成。其中，加水较少，米粒在加热过程中全部将水吸收而成熟的称为饭，通常叫米饭，又叫干饭；力口水较多，熟后米粒充分涨开、汁浓粘稠、呈半流状态的称为粥，又叫稀饭，有的地域叫水饭。
米饭主要有白米饭、花色饭两种。前者按制法可分为焖饭、蒸饭、蒸焖饭、煮蒸饭等；后者是在制饭过程中或制成米饭后，加上调料、配料，再进行加热制成的主副食合一的饭食，其品种繁多，风味各异，按制法可分为焖、蒸花色饭，炒、煎、炸、烤花色饭，盖浇花色饭等。《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类， 共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必需掌握的有关知识 和技艺，都一一作了详细说明。前者在制粥时不加调料配料，清香味淡；后者则适当加入调料配料，形成不同的风味特色。本册书于2008年9月由金盾出书社出书刊行电子书籍下载《主食花样360种》书的作者巫德华跟金盾出书社都为了本书付出了辛勤劳动。
米粥分为淡味粥、花色粥两种。书中除收入了年夜众化的主食品种外，较 多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改良和调剂家庭主 食口胃的靠得住参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂勤学，适 合广年夜家庭和餐饮业人员阅读参考。
。本站的pdf电子书《主食花样360种》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者巫德华和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢金盾出版社，感谢出版社为《主食花样360种》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《主食花样360种》pdf版免费电子书。
参考: 电子书免费下载 主食花样360种
本文来自永远太远投稿，不代表电子书资源网立场，如若转载，请联系原作者获取。
微信扫一扫 
